Crumbs & Crust Sauerteig I E-Book

Crumbs & Crust
die Sauerteig-Edition

Lange gewünscht, endlich da! In der fünften Ausgabe unseres Back-Magazins Crumbs&Crust widmen wir uns dem Thema Sauerteig.  

Sauerteig. Kaum ein anderes Thema ist mit so viel Ehrfurcht behaftet wie das Backen mit Sauerteig. Es ist kompliziert, es erfordert Übung, es ist aufwendig – stimmt schon, aber irgendwie auch nicht. Das Backen mit Sauerteig ist vor allem: faszinierend, immer wieder überraschend, einzigartig. Wer sich einmal in die Thematik reingefuchst hat, versteht die Prinzipien dann doch recht schnell. Und wer das Prinzip einmal verstanden hat, wird prompt mit Broten belohnt, die in ihrer Aromatik jedem Hefegebäck den Rang ablaufen. Wir sagen nicht, dass das Backen mit Sauerteig rucki-zucki von der Hand geht. Besonders kompliziert ist es aber auch nicht.

Solltest du bislang also mit Sauerteig gehadert haben: Jetzt ist dein Moment! In unserer Sauerteig-Edition vermitteln wir dir die wichtigsten Grundlagen, um mit dem Backen von natürlich gereiften Broten und Kleingebäck zu starten.

Diese Ausgabe ist in jeder Beziehung besonders. Besonders groß ist der Umfang, den wir uns für die Vermittlung aller Infos genommen haben. Besonders lange haben wir dieses Mal an den Rezepten getüftelt. Und besonders Stolz sind wir darauf, was aus all dieser Arbeit letztlich geworden ist.


Das Magazin enthält:

• einen ausführlichen Grundlagenteil rund um das Thema Sauerteig - wir vermitteln die wichtigsten Grundlagen und geben dir unsere persönlichen Tipps und Learnings mit auf den Weg
• unsere 28 liebsten Sauerteig-Rezepte – von klassischem Roggenbrot bis hin zum Grundrezept für süßen Sauerteig, vom Kastenbrot bis zum Kleingebäck
• Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Bäcker geeignet sind
• anschauliche Fotos, die dich beim Backen der Rezepte unterstützen
• viele, viele Fragen und Antworten speziell für Anfänger zu den Themen Sauerteigpflege, Anstellgut oder Teigverarbeitung

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Crumbs&Crust - die Sauerteig-Edition
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