Crumbs & Crust Pizza I E-Book

Crumbs & Crust 
die Pizza-Edition

Ob modern interpretierte Kompositionen oder Grundrezepte, ob schlichter oder ausgefallener, ob schnell und einfach gemacht oder etwas aufwendiger: In der sechsten Ausgabe unseres Magazins widmen wir uns der Pizza. 

Wir zeigen dir im Magazin, mit welchen einfachen Grundteigen du welche Pizza backen kannst, was sich als Belag gut macht, warum es sogar im All Pizza gibt und wieso die Pizza-Welt fast unerschöpflich ist. 
 

In Crumbs & Crust-Manier erwarten dich neben dem ausführlichen Grundlagen- und Wissensteil wieder viele Rezepte. 

Das Magazin enthält:

• einen ausführlichen Grundlagenteil mit Informationen zu Mehl, Hydration, langen Gehzeiten und wie man die perfekte Pizza im Backofen bäckt: Was ist der W-Wert? Welche Backstärke brauche ich für Pizza? Wie viel Wasser verträgt mein Teig? Warum machen lange Reifezeiten den Teig aromatischer?
• 6 Grundrezepte für Pizzateige und 4 Saucen - von Anfänger bis Fortgeschrittener, von Biga bis Sauerteig. Auch verschiedene Gehzeiten sind Thema
• 25 Rezepte für ausgefallene Pizzaideen
• anschauliche Fotos, die dich beim Backen der Rezepte unterstützen

Umfang & Format
120 Seiten, DIN A4

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Crumbs & Crust – die Pizza-Edition
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