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Crumbs & Crust – Einfach Brötchen
Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Brötchen, der morgens durch das Haus zieht? Mit unserem neuen Magazin ist das für dich in Zukunft kein Problem mehr – und zwar ganz ohne Stress.
Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Mitteln und ein wenig Zeit Gebäck zubereitest, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Viele unserer Rezepte nutzen dabei die sogenannte Langzeitteigführung. Der Teig reift entspannt über Nacht im Kühlschrank, während du schläfst. Morgens musst du die Brötchen nur noch kurz formen oder – noch entspannter – lediglich backen. So genießt du maximale Qualität bei minimalem Zeitaufwand am Morgen.
Das erwartet dich in dieser Ausgabe:
27 abwechslungsreiche Rezepte: Von der handgeschlagenen Kaisersemmel über kernige Vollkornbrötchen bis zum Pestoknoten – hier findet jeder sein Lieblingsrezept. Alle Gebäcke werden dabei mit Hefe gebacken. Du brauchst nicht extra einen Sauerteig führen.
Laugen-Spezial: Lerne, wie du Brezeln, Laugenstangen und Knoten ganz einfach selbst herstellst. Wir zeigen dir, wie das beliebte Gebäck auch in deinem Ofen perfekt gelingt.
Aroma pur durch Zeit: Wir setzen auf weniger Hefe und lange Gehzeiten. Das sorgt nicht nur für einen unvergleichlich tiefen Geschmack, sondern macht die Brötchen auch besonders bekömmlich.
Grundlagen & Tipps: Egal, ob du Anfänger bist oder schon Backerfahrung hast – unser ausführlicher Grundlagenteil führt dich Schritt für Schritt durch Teigführung und Zubereitung knusprig-frischer Kleingebäcke.
Alltagstauglichkeit: Ein Rezept ist nur dann gut, wenn es auch wirklich gebacken wird. Deshalb geben wir dir Tipps an die Hand, wie du Rezepte so anpassen kannst, dass sie für dich umsetzbar sind.
Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern, Kneten und Genießen!
