Backschule Brot

Selbst gebackenes Brot in den Händen zu halten, ist ein tolles Gefühl. Dabei haben wir eines in den vergangenen Jahren gelernt: Kaum ein andere Gebäck erfordert so viel Grundwissen, Erfahrung und Fingerspitzengefühl wie Brot. Das, was wir uns selbst angelesen, die Tipps, die uns am meisten geholfen haben und letztlich unsere eigenen Erfahrungen zum Thema Brot backen möchten wir hier mit euch teilen.

Wichtige Vorgänge & Begriffe beim Brot backen – und ihre Erklärung:

Was ist Autolyse?

Was ist ein Mehlkochstück?

Was ist Poolish?

Lust, zu backen? Klick dich hier zu unseren Brotrezepten: